首届“工匠杯”厨艺大赛完美落幕——厨王驾到 谁才是你的菜！“鸡汁抄手、biangbiang面、梅菜扣肉、清蒸鲈鱼、莲藕炖排骨......”听到这些，你是不是以为这是某档大型美食节目的录制现场？但事实可并非如此......2019年9月18日，中颐集团首届“工匠杯”厨艺大赛在中颐歌乐山康养总院的活动中心完美落幕。来自泸州、成都、西安、武汉、重庆的五支队伍现场进行了激烈的才艺和厨艺比拼，最终，来自中颐歌乐山康养总院的重庆团队以95分的最好成绩斩获本次厨艺大赛冠军。
（合影） 中颐歌乐山康养总院院长张明金介绍，为满足医养机构餐饮的高品质要求以及营养餐个性化服务诉求, 为长者提供科学、营养的膳食，提升膳食品质，也为了让每一位长者体会到新的管理团队解决问题的决心、为长者提供健康服务的信念，中颐医养机构运营部筹办了此次厨艺大赛。
（歌乐山康养总院院长张明金致辞） 据悉，本着公平公正公开的原则，本次大赛评审团由专业评委、集团领导评委以及长者美食家组成。除了以参赛选手现场烹饪的菜品形态、色泽香气、滋味质地、营养卫生、操作姿势、器皿意趣、操作时间、团队协作、现场解说以及菜品创新作为评分标准外，还将结合厨师们的一周菜谱设计进行综合评分。同时，现场还准备了知识竞答，作为比赛的加分环节。此外，本次大赛奖品丰厚，冠军亚季军将分别获得1000、800、600元的现金奖励，优胜奖也将获得山茶油礼盒一套作为奖励。
（大赛评审团成员） 宾朋满座，长者助力——现场载歌载舞惊喜连连 清晨的歌乐山显得格外的悠然宁静，但在中颐歌乐山康养总院里，却又是另一番热闹的景象。 18日一早，中颐歌乐山康养总院的爷爷奶奶们，早早的聚在了活动中心，比赛现场的气氛被热情的长者们提前点燃。现场，工作人员贴心的为长者们准备了互动拍照的小道具，大家纷纷拿出手机拍照留恋。此外，医务人员也现场待命，为长者们的安全保驾护航。
（长者现场拍照留恋）
（医护人员与长者合影）
（中颐集团常务副总裁樊碧与长者合影）
（活动现场，歌乐山康养总院老年大学校长为长者们送上水果） 伴随着歌乐山康养总院老年大学的奶奶们一段精彩的舞蹈，首届“工匠杯”厨艺大赛正式拉开序幕。婀娜的舞姿、矫健的身躯，表现毫不逊色于年轻人。除此之外，作为本次大赛的美食评审，欧雪梅长者一曲高歌，满怀深情的和现场的观众来了一次亲密互动，引得现场掌声不断，将现场气氛点燃。
（开场舞）
（欧雪梅长者献唱） 长者们通过走心的表演，在为大家带去欢乐的同时，还让大家看到长者们丰富的业余生活，也成为本届厨艺大赛除开美食之外的又一道靓丽的风景。 八仙过海，各显神通——25道佳肴让人垂涎欲滴 比赛正式开始前，参赛的5支队伍便在比赛现场忙碌了起来。熟悉场地、整理灶台、备料......每支队伍都有备而来，从食材的准备到菜谱的设计，足以看出大家都这次比赛的重视，纷纷拿出看家本领“应战”。
（1号泸州团队——泸州中颐金色颐养园）
（2号成都团队——中颐颐美护理院）
（3号西安团队——中颐西安颐安养老公寓）
（4号武汉团队——中颐海滨康养村）
（5号重庆团队——中颐集团康养总院） 上午9点30分，比赛正式开始。5个团队开始了现场的厨艺比拼，择菜、洗菜、切菜、炒料、烹饪，每一道工序都在现场评委和长者们的见证下进行。每一位厨师都使出了浑身解数，用心的烹饪着每一道菜品。经过1个小时的激烈比拼，25道极具地方特色、香气扑鼻的菜品呈现在展示台上。
（选手们现场烹饪菜肴）
（菜品基本完成） 重庆团队的五道菜在摆盘设计上可是下足了功夫，不仅可口还养眼。一清二白（凉瓜、山药）、素蒸笼（南瓜、土豆、红薯）、中颐长寿桥、鸡汁抄手、西红柿牛尾汤，每一道菜从外形、颜色、香气都令人垂涎。
（中颐长寿桥） 武汉团队则为大家烹饪出了极具武汉特色的5道佳肴——鱼米之乡、颐品锅贴豆腐、珍珠丸子、芝麻煎饼、莲藕炖排骨，为了让大家品尝到正宗的湖北味道，厨师直接从武汉带了洪湖莲藕。
（颐品锅贴豆腐） 西安团队也为用心的准备了极具西安特色的美食——香干肉丝、茭白炒肉、四喜丸子、Biangbiang面、水盆羊肉......看得让人直流口水。
（水盆羊肉） 泸州团队和成都团队则为迎合长者饮食习惯，对传统川菜进行了改良，营养与味道并存......泸州团队的五彩鸡丝、蒜香油淋生菜、清蒸鮰鱼、橙香燕窝丝、莲子薏仁排骨汤，每一道菜都特别适合长者们食用；成都团队的木耳肉片、宫保鸡丁、烧白、水饺、鱼头豆腐汤，虽然菜品家常，但参赛厨师也非常用心，在传统川菜的基础之上，针对老年人的口味做了改进。
（木耳肉片）
（蒜香油淋生菜） 乐器演奏，舞蹈助兴——多才多艺尽显中颐风采 与比赛同时进行的，还有各团队的小伙伴带来的精彩纷呈的才艺展示。每一个用心的表演，为现场嘉宾和长者们带去欢笑一饱眼福的同时，也为比赛增添了更多的亮点。 泸州团队带来的惊鸿舞表演，让在场所有人眼前一亮；成都团队一曲陶笛演奏，婉转而悠扬；武汉团队的一段健身操，调动了现场长者参与的积极性，纷纷起身；西安和重庆团队分别带来了歌曲演唱，引来了全场的大合唱......
（惊鸿舞）
（陶笛演奏）
（健身操）
（歌曲演唱） 各团队精心准备的表演，不仅将现场气氛一次次点燃，更让在场的嘉宾和长者们看到了中颐人多才多艺的一面，展示了中颐人不一样的风采。
（专业评审团现场品尝并点评）
（美食评审团现场品尝并打分）
（选手讲解菜品）
（长者们品尝后对菜品赞不绝口） 经过现场一个小时的激烈比拼，最终，来自中颐歌乐山康养总院的重庆团队凭借其在比赛中的突出表现，过关斩将荣获首届“工匠杯”厨艺大赛冠军。亚军和季军分别被四川和武汉团队摘得，泸州和西安团队获得比赛优胜奖。
（重庆团队夺冠）
（成都团队获得亚军）
（季军被武汉团队摘得）
（泸州和西安团队获得优胜奖）
（重庆市现代职业学院副院长蔡顺林先生现场点评） 赛后，本次大赛的专业评审、重庆市现代职业学院副院长蔡顺林先生用“尽心、尽力”四个字总结了选手们在比赛中的表现。“各位选手在做菜的时候都非常注重饮食营养、均衡搭配，这足以看出他们在为老年人做饮食时，是用心在做。同时，大家大部分都在1个小时的时间里完成了5道菜的制作，是相当不易的”，蔡顺林说道。除此之外，蔡顺林先生还提出了自己对选手们的几点建议和期望，“我建议大家可以在烹饪的过程中多使用时令蔬菜、每日菜谱中要摄入足量的水果，同时希望今后大家能在注重膳食营养的同时，也注重饮食文化”。
（中颐集团常务副总裁樊碧致辞） 最后，中颐集团常务副总裁樊碧女士表示，举办这样一次厨艺大赛的目的，除了想要展示中颐厨师们的风采之外，还想通过这样一次活动，让长者们看到中颐的用心，真正实现“加入中颐，生活安逸”。
|
